Bipper Gorri Un domaine qui ne manque pas de piquant ! « Petit-fils et fils d’agriculteurs basques, Xabi et Mattin Castanchoa se sont lancés dans la culture du Piment d’Espelette en 2010. L’aîné, Xabi démarre seul, en reprenant le parcellaire de l’exploitation de ses parents, à peine un hectare sur lequel il plante alors 11 000 […]
Frantoio di Sant’Agata di Oneglia Une histoire familiale vieille de plus de 190 ans… « Ce sont des moines bénédictins qui apportèrent l’olive Taggiasca sur la côte occidentale ligure en 1600. Cette petite olive, très fine et si délicieuse est toute l’existence de la Famille Mela depuis plus de 80 ans. Notre moulin à huile […]
S.Z. Tartufi « Ce qui nous plait dans ce métier-passion ? l’amour de la nature, de ses produits ainsi que la relation avec le chien. » C’est au milieu des années 1980 que l’entreprise S.Z. Tartufi a vu le jour dans les Abruzzes (Italie). Elle fut créée par Pasqualino Zaccardi et Ugo Serafini, alors simple ouvriers […]
La Légende de Pyrène « Famille, terroir, attention et qualité » La légende de Pyrène est une entreprise artisanale située à Saillagouse, dans les Pyrénées orientales, en plein coeur du Parc Naturel Régional des Pyrénées Catalanes entre les saveurs de la méditerranée et le caractère des Pyrénées. En activité depuis 1997 Laurent Mahot et sa famille portent […]
Mèu de Gasconha « Chez nous, les abeilles butinent avec un béret ! « Mèu de Gasconha, c’est la formidable aventure de deux frères, Thomas et David Déjean qui ce sont passionnés pour les abeilles à partir de 2010. C’est par la volonté de préserver l’abeille locale, endémique (abeille noire: apis melifera melifera) qu’ils sont devenus […]
Ferme Moulié La Ferme Moulié est une exploitation familiale de production de canards à foie gras située dans les Landes, en Chalosse, dans le village de Brassempouy. Héritée de leurs grands-parents, elle est aujourd’hui gérée par David et Lionel DUCAMP, deux jeunes agriculteurs. L’exploitation est composée de 35 hectares de terres où l’on cultive principalement […]
Bovetti Une chocolaterie traditionnelle et engagée ! C’est en 1958 dans le Piémont, en Italie, que naquit Valter Bovetti, fondateur de l’entreprise. Issu d’une famille de restaurateurs, c’est tout jeune qu’il apprit la cuisine & développa une passion pour la gastronomie et le mélange des arômes. 1985 est une année déterminante pour Valter […]
Casa Iuorio « L’odeur fraîche du basilic, le parfum enivrant de la truffe noire, le souvenir du nuage blanc de farine sur la table de la grand-mère qui préparait les pâtes. Nous faisons un métier riche en souvenirs… Il y a toujours des odeurs et des images qui nous rappellent des scènes de notre enfance ! […]
Antico Segnaprezzo Giovanni Fabbri « Cela fait plus de 110 ans que mon arrière-arrière-grand-mère, Giovanni Fabbri a commencé à produire des pâtes ici, en plein cœur de la région du Chianti. Aujourd’hui encore l’atelier Fabbri se trouve encore ici. C’est ainsi que tout a commencé: une idée, peu de ressources disponibles et beaucoup de passion. » […]
Mas de Valériole Le Mas de Valériole est un domaine agricole familial situé au cœur du Parc naturel régional de Camargue, en Provence. Il fut fondé en 1426 par le Docteur Arlésien François de Valériolle. Depuis les années 1960 le Mas de Valériole appartient à la famille Michel qui perpétue le savoir-faire de père en […]
